今天是世界居住条件调查日，为了改善居住环境，我们关注天空、水源、关注居住面积、城市规划。但是家里的厨房油烟污染，您关注过吗？

厨房尺寸之地，容纳的是一家人的饮食，一日三餐，累积年月，不容小觑

根据英国著名医学杂志Lancet的研究报告表明，厨房空气污染（烟雾）是继高血压、吸烟和酗酒之后最大的健康隐患。根据调查发现，长期接触高温烹饪油烟的中老年女性，患肺癌的风险增加了2-3倍。

烹调油烟

烹调油烟成分复杂，包含有多环芳烃类（PAHS）、醛类、脂肪烃类、酮类、杂环类化合物等220多种有害成分。这些成分中绝大部分对人体有致癌、致畸、致突变的作用。

家是港湾所在，心安之处，油烟的存在固然是健康的一大威胁，但也不能因噎废食，找出大量形成油烟的原因，寻求方法才是关键

隐患所在：

1、油温过热

中国传统的烹饪方法包括爆炒、油炸和煎炸等，油温高于200℃，达到油的烟点，开始分解甘油和游离脂肪酸，甘油又进一步分解为＊＊＊，轻则对眼睛和喉咙产生极大的刺激性，重则易致肺腺癌。（注：食用油加热超过两分钟就可以到达烟点）

2、油烟机清洗不及时

油烟机各部件的油污增加了粘性，易导致油污排出不畅，加剧油烟在厨房这一狭小空间内的扩散。

3、油烟机功能老化

吸油烟机的使用年限是8年左右。由于产品使用安全意识普及力度不够，目前大部分油烟机使用的消费者都认为只要产品没坏就可以一直用，因此油烟机老化也没有更换的意识。

清新厨房小建议

厨房保持通风，选择烟点高的食用油，选择吸力大的油烟机，并及时清洁，油烟机的清洁总是令人头疼这里，就不得不提到我们欧琳“不怕油”的大吸力油烟机，简直是厨房“黑科技”。

(图片来源：欧琳集成灶公众号，侵删)

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